Das getrocknete  Rhizom: dicke unregelmäßig geformte, rundliche Stücke; 3-13 cm lang; 1,5-7 cm im Durchmesser.
Oberfläche: gelblich grau oder graubraun
Konsistenz: hart, schwer brechbar
Bruch: uneben, gelblich-weiß bis blaßbraun gefärbt
Über dem Feuer getrocknete Wurzeln weisen hornartigen Bruch auf, sind dunkler gefärbt und oft rissig.
Geruch: aromatisch, erfrischend;
Geschmack: süß u. leicht scharf, beim kauen schleimig